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[第130期·广州宾馆] 中国大酒店 无数“第一”成全的钻石五星
发布时间:2011-12-26 09:24:48
来源:南都广州 2003-1-16
 
心灵地图
 
我有一个在外企拿高薪的同学,三年前开始了她利用节假日周游世界的计划。和大部分选择入住国际青年旅馆的小青年们不同,我的朋友每到一个城市,都要入住那个城市最顶尖的酒店。尽管她的旅行花费因此而高得惊人,但她却说她的行程因此才算完整,因为那家顶级的酒店里,必定藏着这个城市乃至这个国家或历史或现代的精髓,一座酒店就是一座小小的风土人情博物馆。   
1980年,穗港双方在时任国家主席杨尚昆(左三)主持下签订兴建合同书。
在去中国大酒店采访那天,我又想起了我同学的说法,按照她的价值评断,若来了广州,会不会选择下榻中酒呢?要在广州住有历史的老酒店,恐怕排不上中酒,18年的历史有点不尴不尬,但是它在广州人心中的地位却是不可小看的,这其中当然是鲜明的国际特色使然。首先它是广州第一家中外合资的酒店,率先引入了洋管理,在广州酒店业也算开了先河。90年代初,一部电视连续剧《公关小姐》热播大江南北,里面的故事就是以中国大酒店为背景拍摄的——可以说,中国大酒店见证了中国酒店业改革开放的历史。而如今,中国大酒店又与世界知名的酒店管理集团万豪集团合作,引入全球订房系统,在国际化方面又向前迈出了一步。
   
外表平民化的中酒地理位置极为优越。
广州是个美食天堂,在下榻的酒店里就能品尝到地道的地方名吃岂不是赏心乐事。中酒在高档酒店里开辟了小吃街的创举,“食街”不但在装修风格上还原了西关老店的风情,而且供应的传统小吃价廉物美,让公务繁忙或身份尊贵的客人不用走到市井之间,就可以吃到最地道的风味了。而对于想品尝不同国家风味的客人来说,中国大酒店有非常地道的西餐厅和日本酒馆,还不定期举办不同主题的国际美食节,住在一家酒店里几乎可以吃遍天下菜。    广州同样是个时尚潮流的集散地,要想了解国内市面上正流行什么服装和服装市场的交易批发情况,只须走路到近在咫尺的流花路、站前路的全国闻名的大批发市场去侦探一番,因而许多从事服装相关行业的人喜欢入住中国大酒店。而对于高档品牌的拥趸来说,中国大酒店的名店城会让他们眉开眼笑,因为广州最顶尖的国际服装品牌都集中且只集中在这里,Gucci、Dior等超级品牌专卖店与罗马、巴黎同步上市新装,这样的诱惑又岂是时尚玩家抗拒得了的?   
记得那天采访结束的时候,无意中看到了这样一幕:一个中年男人推着婴儿车走在名店城里,刚好走到一个要下一级台阶的地方,没等他有任何表示,一位路过的酒店工作人员就急步上前帮他抬住婴儿车下了这级台阶。太小的一桩事情,也许同一场景每天都要在中酒上演几百次,然而正是这样的细节成全了一个酒店,它比金碧辉煌的装饰更能在人心里留下温暖的回忆。
 
 
寻访之旅
 
在寒潮突降的那天冒着冻雨寻访中国大酒店是个很明智的选择,酒店里的暖与酒店外的冷、酒店里泛着淡金黄色的灯光与酒店外凝着灰黑的层云,都让人在进人大堂的一瞬间就恍如隔世。   
金碧辉煌的大堂让人有恍如隔世之感。
俗语里评价好酒店用的是“宾至如归”,我倒觉得,像中酒这样的顶级五星酒店,最好还是我面前的这副模样:大堂宽敞明亮、金碧辉煌,走来走去的以金发碧眼的国际友人居多,而一进门就能看见的名店廊头上的几间店,什么FENDI、GUCCI、Cartier,就已然弥散出些许时尚而奢华的味道了——这分明比家好,难道会不喜欢吗?   
正是圣诞节刚过,新年将至的节骨眼,酒店里处处弥散着浓浓的节日情调。大堂的正中央,别出心裁地用毛公仔小狗熊和圣诞老人堆成了一座5米多高的圆锥塔,别说惹得小孩子赖在边上不肯走,就连不少大人都要喜滋滋地和公仔塔合个影。而这些毛茸茸的小胖熊在酒店里随处可见,它们总是出现在电梯按钮旁的墙壁上冲你傻笑,让人立即就有了好心情。还有一点印象深刻,就是中酒里的灯光都是泛着淡金色的那种,让客人就在这种愉快而明净的光芒里氤氲着,通身温暖舒坦。走在这种辉光里,我老是有一种要来奔赴盛宴的错觉,不觉地就整整衣服拢拢头发,昂了首阔了步。而我究竟该奔赴一场什么样的宴席呢?   
在中酒开门揖客的18年弹指-挥里,多少婚宴喜宴庆功宴曾在这里轰烈上演,潴红的大理石地面又曾见证了多少人生得意、花好月圆?18年说历史有点“薄”,然而也许对每个与中酒发生过故事的人来说,那一刻便是传奇。
 
 
历史   
 
中酒的传奇始于:1980年4月10日。在那个境外投资者对中国的改革开放政策尚深怀疑虑的八十年代初,香港新合成发展有限公司与羊城服务发展公司(现广州羊城兆业企业集团有限公司),冒着“姓资姓社”的舆论压力,以“敢为天下先”的勇气与远见,签订了投资一亿二千五百万美元兴建中国大酒店的合同。在那个羊城的明媚春日里,原国家主席杨尚昆亲自主持了这个庄重的签字仪式,中方代表原广州副市长左铭与港方董事冯景禧交换过合同后的一握手,便开启了穗港合作酒店的先河。   
酒店于1981年动工,至1984年6月10日正式开业,广东的省市领导曾多次亲临施工现场视察工程进度,并亲自参与定外墙颜色、定内部装修等建设方案,足见政府部门的重视程度。   
到1982年底,中国大酒店的外观已初具雏形,从正面看它像一个张开双臂的怀抱,以极热烈的姿态迎接八方来客,而航拍俯瞰它又像一个巨大的“凹”字,中间凹下去的部分刚好是前楼四楼天台的露天泳池,一池碧水好似一块蓝宝石反射着艳阳。对于当时的老百姓来说,中国大酒店前楼的红墙完全成就了这座酒店的高贵神秘,可望不可及呢!而现在呢?对于广州老百姓来说,请亲戚朋友住中酒仍是一种面子的体现吧?   
中国大酒店自1984年6月10日全面开业以来就佳音不断、获奖无数,连年在中国五百家最大服务企业的旅游服务业评比中名列前茅。到1993年第三季度止,中国大酒店不仅偿还清外方投资本息达17750亿美元,还骄傲地宣布又赚回了一个大酒店。   
中酒董事会又在1996年增资人民币九亿元对中国大酒店进行全面翻新工程,至1999年,全部设施已翻新改造完毕的中酒以更新的姿态引领着广州酒店业的潮流。
 
 
住在中酒
 
商务人士首选之地   
 
酒店的第一功能当然是住,交通是否便利,客房是否舒适都是衡量一家酒店“好不好住”的最基本要素。商贸客人如果在广州选酒店,中酒的地理位置绝对是业内翘楚。它处于解放北路与流花路交界处,到白云机场只需15分钟车程,是广州市距离机场最近的五星级酒店。更为重要的是,它紧邻着著名的中国出口商品交易会,别说每年两次的广交会宾客如潮,就是平日里大小不断的博览会也为这里带来了丰厚的客源,可谓抢尽了先机。此外,由于中酒坐落在广州历史文化遗迹最繁茂的越秀区,它几乎被越秀山风景区、南越王墓博物馆、陈家祠、六榕寺、中山纪念堂、流花湖公园等景点包围了,住客只需到酒店附近转一转,就能领略到现代都市里的岭南风光,实在是美事一桩。   
弥漫着浓郁西关风情的中酒食街是中国酒店的第一条食街。
常住酒店的客人都知道,客房是最影响人对酒店的感觉的部分。中国大酒店从外观看虽不算高,主楼只有19层高62米,但体积上却算得上是个庞然大物,它占地面积1.9万平方米,总建筑面积168万平方米,站在熙熙攘攘的解放北路口仰望,中酒像一座敦实的大山的感觉,让人心里不由就生出了信赖。拥有1013间符合国际标准的豪华客房和两间总统套房的中酒,客房属于不花哨、很大气的那种,没有过多的色彩和装饰,简洁敞亮、中西合璧。依然是淡黄淡棕的色调,配以黑漆的家具,疏朗的布局、流畅的线条,永不过时的潮流。   
丽晶咖啡廊以其地道的自助西餐赢得年轻人的青睐。
酒店的17层是贵宾层,享有“酒店中之酒店”之称。客房内宽敞明亮,配套设施齐备,可收看20多个电视频道,包括CNN、HB0、NHK等多个卫星电视,68间客房均有宽带接口,非常方便商务人士办公之用。17层的客人还专享了一个小小咖啡厅和一个阅览室,窗外下着冻雨的午后,在自己客房隔壁的咖啡厅手捧一杯热气蒸腾的蓝山,一面批阅文件一面透过雨滴奔流的玻璃窗俯瞰这座繁华的城市,应该也是商务人士在旅程中极致的享受了。    酒店的18层有两间总统套房,分别叫做帝王和王朝,由于正在翻修期间,我们很遗憾地未能参观。不过据陪同我们的酒店高级公关主任张静怡小姐介绍,这两间总统套房几乎不对外开放,只做政治接待之用,曾接待过英国首相希尔、美国国务卿基辛格等国际要人,也偶有港台巨星入住,酒店为这两间房提供了极其严谨的保安措施。   
因为名店城的存在,中酒与国际顶极时尚划上了等号。 
中酒还与中国南方航空公司特别合作,设立代办旅客乘机服务,凡人住中国大酒店的宾客乘搭南航客机飞往香港、国内各地,可于酒店票务处直接办理登机手续并领取登机牌,是最受客人欢迎的服务项目之一。
 
吃在中酒
足不出户尽享全球美食  
 
广州是个地道的美食之都,而中国大酒店能在遍及全城的美食之所里占据一席之地也实属难得。酒店里拥有12个风格迥异的餐厅,总位数达2186个。   
18楼的扒房是尊贵的晚餐之所,西欧古典风格的设计使餐厅颇具高档品位,这里经营正宗的意大利海鲜菜式,由外籍厨师主理,深受住店的外国客人青睐。二楼的丽廊咖啡厅是个非常有情调的所在,米驼色相间的几何图案地毯,间或黄白绿相间的马赛克地砖,粉红与嫩黄格子布包裹的包厢式座位,长长的开放式吧台,明亮宽大的落地玻璃,甚至还有跳动着红色火焰的壁炉,这个以自助餐为主的西餐厅成为年轻客人的最爱。   
远远望去,中酒放佛张开了巨大的双臂,拥抱投入梦想天堂的人们。
一楼的四季厅是高档中餐厅,一进门就是仿古的红木雕影壁,当晚这里将举行一场婚宴,服务员正紧张地做着最后的筹备,在中酒,这里是见证了最多海誓山盟的地方,大红桌布都弥散着喜气。此外酒店里还有多个特色主题餐厅。体育网络吧里体育爱好者可以边喝酒边看电视体育节目或上网;清酒吧里拥有全市种类最齐备的日本各式清酒及地道的日本小食,还可以收看日本电视剧频道,是哈日族的天堂;而全球闻名的硬石餐厅和天之荷日本餐厅也在酒店内设了分店,充分实现了与国际的接轨。
 
工薪阶层与中酒青亲密的接触莫过于参加在丽晶殿举行的会议。
  
不过中酒里最著名的餐饮之所当属占地590平方米的食街了,它以大排档的价格和星级酒店的选料做工经营广东及东南亚的各地名小吃,不但在广州的高档酒店里独此一份,也曾是全中国酒店中的第一条食街呢。耗资800万重新翻修后的食街更是让人耳目一新:以广州西关特殊的建筑加以装饰,明代酸枝桌椅、古朴l的陶制茶具、典雅的浮雕屏风和各种特色摆设。除“街道”主体外,还有两个包厢、两个包房,并以西关地名命名,如多宝轩、华贵轩、长寿轩等,浓厚的西关风情,仿佛让你身处昔日西关。食街坚持出品最地道的风味,不论是地道的老广东,还是远渡而来的外国友人,都迷恋上了这里。因而食街从早到晚食客络绎不绝,正应了食街门口的那副对联“食为天下事,街内富乾坤”。对了,食街里有几道特色菜:蔗虾、手撕猪、鸳鸯素千层、乳鸽煽党参,下次来时,你一定要试一试。名店城引领顶级时尚
 
穿在中酒  
 
说起时尚购物场所,一般人是不会想到酒店的。不过在广州是个例外,时尚女性的购物经里,是一定会把中国大酒店放在显要位置的。这是因为中酒有一个名声在外的名店城,是广州国际顶级及高档品牌最集中的卖场,诸如LouisVuitton、Gucci、BOSS、Dior、卡地亚等国际品牌都在这里设有装饰豪华的专卖店。   
据介绍,中酒名店城目前有国际名牌专卖店约60家,其中顶级名牌店有13家,很多品牌是在广州只此一家的。而且这里的货品潮流更新非常快,做到了与国际同步,入住酒店的很多国外客人都会由衷感叹:想不到在广州可以买到和巴黎一样的衣服!走在中酒的名店城里,会感觉自己是最尊贵的客人,由于其档次极高,所以很多时候店里会只有你一位客人在挑选衣服,深谙时尚之道的店员会在旁边与你一起耐心挑选,这样的待遇恐怕在别的商场里是没有的。也正是这个名店城成就了中国大酒店独特的时尚品位,使它不仅仅是一个高档的商务酒店,在广州,中国大酒店名店城是和“顶级时尚”划等号的。
 
经营管理
 
首家由国际知名酒店集团管理  中国大酒店由国际上数一数二的酒店管理团——美国万豪国际集团管理。   
美国万豪国际集团(Marriott International)一间卓越的全球性集团公司,业务遍及美国及它55个国家和地区。1999年,万豪国际集团的业额达87亿美元,公司拥有近143000名员工。财富杂志评为世界五百强企业,总部设在华盛顿万豪国际集团的主打经营强项是酒店经营及理。旗下的酒店和度假村超过1880间。在亚洲,万集团成功收购了另一美国洒店集团Renaissance.定了它作为亚太地区酒店业龙头的地位。万豪集在亚太地区的资产主要集中在中国,管理中国境20间酒店,共8341间客户。就这方面而言,万豪集已成为中国最大的酒店管理公司。
 
名人墨宝   
艺术大师刘海粟亲题店名   
 
上世纪80年代初,艺术大师刘海粟伉俪榻中国大酒店,应首任总经理卜格的邀请,刘粟欣然为中国大酒店题写店名。
      
中国之最
最大的会议厅  
始终如一保持“钻石五星奖”的高水准,中酒无愧其五星级的身份。
 
也许中国大酒店里最著名的要数丽晶殿,凡在广州工作过几年的人,没有没在丽晶殿里开过会的。丽晶殿是全市最大的无柱式会议场地,面积1272平方米,灯光、音响、舞台、化妆闻一应俱全,并配备多种语言的同声翻译系统、视像会议设施、电影放映机、活动大银幕等,可以适应各种现代化会议的需要。同时丽晶殿还是大摆筵宴的好地方,可以容纳1500人的鸡尾酒会和100席每席12人的宴会,而且丽晶殿两边的分隔墙可。以完全打开,与相邻的多功能厅房合为一体,可以承接更大规模的会议。而丽晶殿内部还设有从天花花到地面完全分隔的分隔板,可以将全厅分为大小不同的三个独立厅,真是收缩自如。
           
获奖殊荣
“钻石五星奖”六连冠     
 
从1996年至2001年,中国大酒店连续6年科学学会颁发的“钻石五星奖”。这项评选,是该学会成员采用事先不通知及不定期亲身体验的方式对酒店作出突击检查,根据下榻酒店的环_境、设施、食物,尤其是卫生状况等方面,评断一个酒店是否始终如一地保持高水准。中国大酒店是广东省唯一多次获得这项殊荣的酒店。
 
下期预告:广东外商活动中心是侨鑫集团成员企业,是中国首家外商会所酒店。敬请关注下期广州地理。