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[第134期·广州宾馆] 广泰来 离心灵码头最近的百年码头
发布时间:2012-02-09 09:58:22
来源:南方都市报 2003-01-22
广泰来  离心灵码头最近的百年码头
 
心灵地图
 
采访广泰来酒店的时候,我们总是沉浸在一种怀旧的氛围之中,无论是与酒店的管理阶层还是老员工,一谈起来都是围绕着广泰来的过去,离不开长堤路段当年的辉煌。   
我们谈着广泰来酒店最初的来历,她从最早称为“客栈”,到后来改为“旅店”,再到现在是一星级的“酒店”,名字上的改变除了反映一个时代变化之外,也显示了广泰来自身的变化。随着名字的变迁,我似乎看到一幕幕以广泰来为场地的变化历程。当广泰来还是“客栈”的时候,门口就是一个小码头,正对着滔滔珠江,舟楫如云,每天人货往来络绎不绝。广泰来是城市里诞生的第一批酒店,那时,远赴南洋的华侨们经常向家里寄一些必需品,有时是托远航的船只运来,但由于无法直接送到家中,就寄放在广泰来,再从这里转寄或让家人到这里领取。   
繁华的长堤大马路上,广泰来和大三元唇齿相依
由于广泰来信用很好,不会遗失或挪以他用,在华侨心中建立了“诚信”之名,她在南洋华侨中的名气就在这个时候打响。而后,人们填江修路建楼,广泰来门口变成热闹繁忙的马路,霓虹灯闪烁不定,长堤当时是广州最热闹的路段,同样带旺广泰来。再后来,市内高楼林立,长堤的霓虹灯似乎没有当年那样辉煌,广泰来虽然经过重建,样貌与当年完全不同了,但在新酒店不断诞生的广州城里,喜新厌旧的人们早已在记忆中淡忘了这一老字号。   
经过1993年前后的全面重建,现在的广泰来酒店已与当年完全不同。我只能从一些老员工的口中,感受一下当年广泰来的风貌。那时有极具岭南特色的满洲窗,房间不大,但里面有古朴的酸枝家具,店名是名书法家题写的横匾,古色古香的装饰是现有酒店中所找不到的。   
经过重建,广泰来看起来与众多中小型旅店已没太多区别,如果不是上了年纪的老广州人,也许没有太多人知道这是一家有着近百年历史的老品牌酒店。她的岭南风情和古朴雅致早就被破坏,她本来应是写满历史沧桑的面孔现在却融入一些世俗的、艳俗的妆饰。我在广泰来里里外外地细细找寻,包括柱子、窗子、阳台、屋顶,想找出一点能承载下百年记忆的细节,但都是徒然。这是我最感到悲哀的地方。   
从广泰来的后窗看出去,可以眺望几乎和它一样苍老的石室。
也有让人感到安慰的。在回顾这段历史的时候,我们看到,无论在哪个时代,广泰来从来不曾是一家以豪华而著称的酒店,她一直都是这样,简单家常的房间,亲切贴近的服务,诚挚可信的态度,所有这些,直到现在她经过近百年风雨也不曾改变。对于一家中小型的酒店来说,保存了这些特点,也许也是保存了她的立足之本。
 
地理位置
长堤带旺广泰来   
 
广泰来酒店昕在的长堤大马路,经受过城市发展带来的光彩和疼痛。在上世纪初,在一段不短的历史时期里,这里是广州最繁华的地方。这里面临珠江,江畔千帆竞渡,从各地开来的大小船只,到这里停下来了,靠岸了,江边的长堤,每日迎来又送走一批又一批远近客人,每天总有人从这里踏进广州,或从这里走上旅途。   
时间继续流淌,陆路交通开冶健全,到上世纪八十年代左右,珠江不再是最重要的交通要道。但长堤的优越环境依然没变。这里汇集了广州最有名气的食肆、旅馆、商店。每个第一次到广州的旅客,如果不到长堤,不到南方大厦,那么这趟广州之行就等于白来了。特别是一到晚上,整段路上的霓虹灯流光溢彩,成为当时代表着都市的一道景观。   
广泰来酒店在这样的环境中创办成长,极其优越的地理位置令她迅速在海外华人团体中声名鹃起。由于与当时的著名食府大三元相邻,于是,在海外的华侨中有了“住在广泰来,食在大三元”的说法,简直就是广州食宿指南中最受推崇的一种。但是现在看来,当年的优越地位到如今却已是昨日黄花。珠江航运地位衰落后,广州城市中心逐步东移,长堤大马路上那些名噪一时的老字号门前冷落,曾经光彩夺目的霓虹灯因为安全的问题而拆下来,一到晚上,喧闹了几十年的长堤路上开始变得沉静了。
 
寻访之旅
曾经旧貌:简朴与雅致并存  
 
广泰来酒店于1910年开业,从这一年代上看,广州至今没有什么酒店的创办年代比她更早。但是当年到底是由谁创办的,创办人后来去了哪里?在记者的采访中已没有人说得清,也找不到什么资料。如今,酒店的产权归属房管局,而经营权则属广州市旅业公司。   
在密闭的电梯空间里,一个百年老旅馆差不多不见了古老面目。
现在我们看到的广泰来酒店是在1993年重建的,已经完全改变了她创办时的原貌。据一位老员工回忆说,当时这里也很简朴,同样有五层楼,但全是砖木结构,房间之间是用木板隔开。当时每层楼都是双通道,也就是两边有两排房子,中间一排房子,用通道隔开。房间比现在小,也没有洗手间,只有每层楼公用的集体洗手间和冲凉房。由于是三排房子,中间一排就没有向外的窗,所以又在中间开了两个天井,可以透透气。   
房间虽简朴,但里面有不少家具都是真正的酸枝木制成,桌子、椅子、床架等,样子相当雅致,但现在所有这些家具都不知流向。靠着马路外立面墙上,是五彩的满洲窗。最令人难忘的是当时的门面是很宽的三扇大门,招牌的题字是著名书法家麦华三所题,用黑色的木头刻好。当然这招牌同样是不可复寻了。
 
口碑相传:以诚信与温情起家
   
在几代人口头相传的记忆里,广泰来创立之初,珠江之水从门口流过,门口的码头每天都有不少船只靠岸。长堤路上,食肆、旅馆成行成市,海外的华人很喜欢住在这一带。当时广泰来还是称为“客栈”的时候,有时半个月才有一班船,客人往往一住就是半个月以上。   
住久了,主客间都熟悉起来,于是有时客人不来了,也托来一些送回老家亲人的物品,暂时寄放在广泰来,等亲人自己来领回,或由广泰来转寄到他处。广泰来的这种服务为她带来很好的名声,“诚信”很快成为广泰来的招牌。而这种服务也一直延续下来,直到上世纪七十年代,在一些员工记忆中,还经常会有这种从海外托运并寄放在这里的大件物品。   
“住在广泰来,食在大三元”,这样的口头语是民间自发叫响的民间语文,在历史上,广泰来似乎没有什么辉煌的事迹.也没接待过什么名人或贵人,广泰来的名气,是在民间流传开的。   
客房很现代很简单,当年的酸枝木家私现已不知道流往何处。
因此,虽然这里没有什么豪华的设施,同样有一批慕名而来的客人,还有更多是回头客。据说客人最多的时候这里连走道都住满了入。   
但是,如果一些归国老华侨想再次入住记忆中的老酒店时,却不一定能够如愿,因为按国家规定,目前只有二星级以上的酒店才能接待外籍人士,广泰来只有婉拒了这些还记得她的人们。但是这样一来,曾经兴盛一时的名气,也日渐黯淡。
 
今日面目:客栈被艳俗湮没了
   
现在的广泰来酒店其实与长堤大马路上的建筑一样,大多显得有些残旧。站在马路上望过来,原有挂在外立面上的霓虹灯招牌,在上个月被以安全为由而拆除了,更加不容易找到广泰来酒店。只有站在骑楼下,方能看到横挂于屋顶下的“广泰来酒店”招牌,用普通的灯箱制成。在门口,左右两边各有一家档口,只剩中间可通往酒店,但由于一二楼现时是一家酒家所用,走进去时常常会感到有些疑惑。   
不过进门后就看到广泰来旅业部的前台了,在这里有电梯上去,三四楼是旅业客房,五楼是棋艺娱乐城。作为一家酒店,广泰来也算有了自己的配套设施。       
酒店在1993年已经全部重新装修过,内部的结构已完全不同了。原来是两条通道,现在改为一条通道,两排客房,这样,每间客房都有窗子,房间的面积也加大了,而且也加设了卫生间,增加锅炉热水、空调、电视机等设施,一些房间还铺上地毯。但原来靠着外立面的满洲窗,现在全改为铝合金窗。原来的酸枝木家具,现在全是统一的新式家具,在特色和个性上,就完全不如从前了。
 
本版撰文/本报记者郭毓玲
本版摄影/本报记者邹卫
 
客栈典藏
服务传统百年不变 
 
在采访的时候,经常可见服务人员与客人在熟稔地打招呼、交谈,有时客人提了一些东西进来,服务人员也会马上迎上去帮忙,在其它酒店里,不大可能看到这种互相都觉得亲切的场面。   
广泰来继承了家庭旅馆式的服务传统,特别是在近年里被进一步发扬。可能是由于硬件设施并不能与大酒店抗衡,用人情味来留住客人可能就成了酒店的服务特色。事实上,酒店里有不少是一住就是十几年的长住客。   
历经近百年风雨的广泰来酒店,曾是南洋游子最温暖的心灵码头
台山的李先生包下酒店一个客房,在这里一住就是近十年。他与酒店上下全部都很熟悉,而他的客房里,也是摆满各种日常用品,略为零乱的感觉却有点家的温馨。另一位常住客人现已在广州买了房子,据说他住在这里十几年,自费在房间里铺上新地毯,至今那房间还是按他在的时候那样布置。   
由于附近有工人医院、孙逸仙医院、妇一医院等医院,有些住院病人的亲属就近在广泰来酒店住了下来,便于每天到医院看望病人,他们也成为酒店另一批常住客人。他们住在这里时,服务员会帮客人煲汤、煲药,甚至帮客人冼衣服的事情也经常有。
 
记忆还原  
 
梅姐:(从1973年开始到广泰来工作,到现在已有30年)   
从一个当时只有17岁的女孩子到现在人到中年,梅姐说她算是把青春都留给这家酒店了。回忆当年刚到酒店时,梅姐说她是度过了一段快乐的岁月,因为当时有一班年岁相近、志同道合的年青人聚集在一起。也许是出于女性的眼光,她至今还念念不忘以前酒店内部的装饰,特别是彩色的玻璃窗,古朴的家具等。那天,梅姐和记者一起在一些空房间里检查,一边回忆当年酒店经营最火爆的时候,她说那个时候酒店红火得连过道都住了人,眼睛里有几分无奈。   
李锦鸿(广泰来酒店和沿江酒店总经理):广泰来酒店现在和沿江酒店合并为广州市旅业公司下属的一个基层单位,是全资的国有企业。历史上,广泰来曾经以“诚信”而闻名,如今,我们在这一基础上,以家庭旅馆式的经营,突出家庭式服务。我们觉得,一家中小型酒店必须有自己的特色,物美价廉,服务周到,才能在酒店业立足。   
目前制约酒店发展的难题主要是资金不足,因为资金不足,我们难以进行更好装修,突出自己的特色。我们酒店也不是自有产业,每个月要向房管局交租,还有一批退休工人,负担也很重。   
周国强(广州地区旅业协会代秘书长):广州酒店最缺乏的一样东西,就是大多数酒店都没有突出岭南地区的特色,没有在一些建筑风格、装饰、家具等方面突现岭南特色。其实外地人到这里不一定喜欢看豪华的装修,更喜欢看特色,一些小小的细节,不一定需要花费很多,但很有意义。当年重建广泰来时,没有维护她的原貌,也许是观念上的误区。如果有可能,我觉得应收集一些资料,尽量还原广泰来的原状,突现特色。
 
记者侧记
宁愿纯朴,宁愿特色   
 
广州现时并没什么家庭旅馆,做酒店的一谈起发展总是希望往前看,往更高的目标,比如高星级、更豪华等,似乎这样才显得有理想有志气。     
事实上,对于旅游者来说,豪华和星级享受真是很重要的吗?也许商务客人需要的是与自己身份相配套的酒店,但对于纯旅游者来说,舒适和自在却是更重要的。有位朋友从欧洲回来,念念不忘的除了一些著名景观之外,就是遍布各地的小旅馆,旅馆里有家庭般的温馨和热情,有房东太太可口的饭菜,让旅游者融入当地人的生活之中。听起来真是向往。     
虽然广州目前没有这类家庭旅馆,但是对于一些举步维艰的中小旅社来说,成为“家庭式旅,馆”也许不会很难。不要那种装模作样的地毯、毫无特色的家具,只要干净的被褥、简要的设施,再加上一点代表了自己特色的装饰物和细节上的服务,对于旅游者来说就已足够。现在许多餐馆在装修时,很注重有自己的地方特色,岭南的、东北的西北的,但旅馆的装修显然不是很重视特色。特别是中小旅馆,看起来就像一个个想赶时髦的乡下人,还不如保持原有的纯朴更好。   
写到这里又想起去年在泰国,曾经住进过一家不算大的旅馆中,但是却给我留下很深刻的印象。因为当初入住的时候一进房间,就看到每张床上放了一串用莱莉花串起来的花项链,芬芳溢来,到现在我还忘不了当时的感动。
 
昔日光荣
长堤路老字号一条街     
 
长堤作为广州的临江商业旺地,引领了广州半个多世纪的消费时尚,在长堤集中了不少闻名一时的“老字号”,除了广泰来,我们还能找到。    
 
1.爱群大酒店:曾经是广州的标志性建筑     
爱群大酒店建于1937年,爱群大酒店外形仿。照美国摩天大楼设计,是广东省最早的全钢结构!建筑,保持广州最高的建筑记录达30年之久,从解放前到70年代,都是政府官员、社会名流、文人雅士聚会下榻的地方。现为三星级酒店。  
 
2.东亚酒店:广州第一面五星红旗升起的地方   
东亚酒店1914年开业,原是先施公司的所属高档酒店。1949年10月15日广州解放日,第一面五星红旗就在这里升起。 
 
3.大三元酒家:食在大三元   
大三元酒家创建于1919年。在20年代,与南园、西园、文园合称广州四大酒家,并位居榜首。在华侨中有“住在广泰来(旅店),食在大三元(酒家)”之说。现已倒闭。  
 
4.大公餐厅:西餐驰名港澳   
大公餐厅开业于20世纪40年代中期,取“天下大公”之意。早年以西餐、西点闻名省港澳。在1999年停业。 
    
 5.大同酒家:解放前闻名岭南的老字号   
解放后在广州市饮食行业中率先公私合营。1985年11月装修重新开业。 
 
6.海珠大戏院:最老而且唯一仅存的戏院
海珠大戏院是目前广州字号最老的戏院,前身同庆戏院创建于1902年。招牌由著名岭南派画家关山月题写。   
 
 7.先施公司:最老的百货公司   
先施百货公司由广东中山人马应彪集合资本40万港元在广州设立,于1912年6月20日开业,是广州第一间现代百货公司。70年代,在火灾中焚毁。1984年在原先施公司旧址建立华厦百货公司。现在该老字号仍然存在于香港。   
 
8.模范国际美容院:广州现存最老的美容院   
创业于1947年,由粤剧名艺人卫少芳开设,著名粤剧艺术家马师曾、红线女、薛觉先等都经常来此理发。   
 
9.亨得利钟表商店:广州最具盛名的钟表店   
“亨得利”字号始创于清朝光绪年间,广州亨得利钟表商店是广州市钟表眼镜公司属下的商店,创办于1936年,原位于北京路,1996年搬到了长堤。   
 
下期预告:
从我们儿时的教科书上很早就认识了南方大厦百货公司,但是连广州本地人也很少知道还有一个南方大厦酒店。敬请关注下期广州地理。