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人民路肠粉3元一碟平通全市
发布时间:2008-11-27 14:08:48
来源:广州日报2008-11-5

图:以前是“食在西关”,现在是吃在人民路。庄小龙摄

        “肠粉只要3元一份,全广州都找不到这样便宜的了。”半年前,来自佛山的个体户潘华在上下九租下一间档口卖服装,手下还雇了四个“小妹”。除开门面租金,每月利润过两万元,但她仍然喜欢去人民中路吃中午饭,晚上还要在人民路吃完一碗面或一份肠粉,再开车回到番禺新买的房子,原因是“这边的餐饮种类多,价格也更加便宜”。

  人民路今年新开10多家餐厅

  “特别是人民路上,今年新开了至少10多家餐厅。” 昨天中午,潘华来到人民中路一家餐厅要了一份姜撞奶和7元一份的鸡腿饭。她这样的“资深食客”对人民路的变化了如指掌,“什么面点王、富田拉面,都是新开的档口,但我只认这家店。”和潘华一样,在人民中路、上下九一带做服装零售批发生意、做眼镜批发的商贩,都已经不约而同地将人民路看成了食肆一条街。

  根据记者昨日的调查,仅以人民中路儿童医院到上下九和人民路交界处200米左右的街道为例,大小餐厅就有近20家之多,即平均10多米就有一家餐厅。别看餐厅林立,但每到中午,其常常是人满为患。昨天中午12时30分,记者在上下九路口的“天德隆”餐厅采访发现,有的食客竟等了足足10分钟才要到一个座位。

  “上下九目前每天平均客流25万人次,周末和节假日可超过60万人次。”昨日,上下九商业步行街管理服务中心主任王玉萍告诉记者,由于街道景观改善、中低端零售定位的明确,上下九人气近几年逐渐走旺,这无形中带动了周边的餐饮发展。

  外来本地个体户吃旺小食肆

  根据记者调查,除了上下九步行街的带动之外,人民路服装、眼镜等专业市场发展同样是餐饮兴旺的主要原因。来自温州的刘强是人民中路眼镜市场的一位档主,门面月租为1.2万元,但他认为这个租金“一点都不贵”。“地段好,广交会时都有很多客人来,拿到国外的单也不是难事。”刘强向记者透露,既搞批发还搞零售,一年下来至少能赚150万元。

  “我只是小打小闹,在这里的浙江人比我赚多的还有好几打。”有趣的是,这些其貌不扬却“日进斗金”的个体户一直保持着朴素简单的生活,中午一般只需要人民路上10来元的一份快餐。刘强就表示,正是这些外来的、本地的个体户“吃旺”了人民路的酒楼食肆,“营养够了就行,有人要看铺,吃快餐节约时间。”

  大众餐厅“赶走”高档酒楼

  去年12月,在人民中路屹立多年的幸运楼突然消失在了“老广”视线中。对此,广州市餐饮商会一位负责人昨日对记者分析,老西关、上下九、人民中路一带目前正在走中低商贸的路线,很多自发形成的批发市场开始成型,最明显的就是人民中路的眼镜市场,这就构成了巨大的餐饮消费人群,但主要都是中低端大众餐饮为主。“由于大众餐厅冲击,幸运楼这样的中高端酒楼竞争优势荡然无存,肯定难以在这里立足。”

  “在老西关,大众餐饮肯定受欢迎。”在王玉萍看来,逛街的主要以年轻人、普通市民为主,其消费讲究实惠。“对于普通消费者来说,肠粉、牛杂、烧烤,这样的食品比海鲜肯定有竞争力。”

  根据记者的调查,目前,在人民中路一带已经看不到幸运楼这样的中高档餐厅的影子,多数都是一些快餐连锁,每人消费一般都在8~20元左右,最贵的也不过30元。位于文昌路的广州酒家算是知名老字号,但据广州酒家集团相关部门负责人介绍,该门店业也在逐渐转变为开发价格相对便宜的“大众菜”,从而满足的“老西关”顾客的消费需求。


  吃在荔湾老西关,如今多了一句“吃在人民路”。今年以来,不少细心市民发现,人民路老字号高档餐厅早已不见踪影,中低档餐厅却已达到“十米一餐厅”的格局。尽管餐厅显得有点多,但记者近日踩点发现大部分餐厅都座无虚席。业内人士认为,自发形成的专业市场、老西关商贸更趋平民化的趋势使得大众餐厅走旺,同时广州民间资本的转投更为平民餐饮扩张提供了资金保证。

  私人资金转投

  使大众餐饮扩张

  “搞餐饮模式简单,只需要不断复制就行,但主要是选好地段,还有就是有资金。”在人民路、长寿路一带的大众餐厅提供的快餐尽管便宜,但其房租却并不便宜。广州餐饮界一位不愿意透露姓名的人士就表示,由于专业市场的发展、上下九人气的走旺,人民中路的房租这几年一直看涨。

  昨日,人民中路一位餐厅负责人张先生就对记者表示,目前店面租金大概是每月2万元左右,以前都想租,但是太贵,今年自己从朋友那里借到了80万元启动资金。据介绍,这位“朋友”以前是在番禺搞外贸加工的,后来不做加工了,干脆投资分红。“听说我要搞餐厅,他认为值得投资,就借给我了。”

  “股市、房市今年都不好,民间资本不知道往哪里投。”这位人士介绍,目前广州地区很多以前从事外贸加工的企业主都积累了丰厚的剩余资金,目前正在寻找投资渠道,很多人要么通过亲朋借贷,或者入股的方式来投资餐饮。由于资金的充足,餐饮业也希望更多地发挥规模效应,所以今年,广州餐饮行业大家都在抢着新开门店。“没人炒房了,没人炒股了,但肯定有人吃饭。”

  文/记者 谭德波